Разделы нашего блога
Холестерин
24.10.2018     Ольга Никитина - основатель проекта "Корзина на дом"     комментарии (0)
Холестерин

Холестерин

Давайте поговорим о ситуации, когда нарушается липидный обмен, и в анализе крови вы видите повышенный уровень холестерина. В этом случае количество употребляемого холестерина в сутки стоит сократить до 200мг. 
Однако, следует помнить, что наш организм так же способен синтезировать холестерин, и не всегда повышены уровень холестерина это следствие только избыточного его употребления. 
Итак, на нормализацию холестерина влияют: 
- достаточное количество пищевых волокон в питании. Помним, содержаться они в овощах и фруктах, цельных злаках. Иногда требуется дополнительный прием клетчатки в виде отрубей. Норма в сутки 25-30г пищевых волокон. 
- ограничение простых углеводов. Избыток сладостей влечет за собой нарушения углеводного и жирового обмена, а это приводит к повышению холестерина крови. 
- адекватное употребление омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты. Она увеличивает уровень «хорошего» холестерина – липопротеиды высокой плотности и снижает «плохого» - липопротеиды низкой плотности. Подобный эффект дает и лецитин, норма его употребления 3-5г. Содержится он в яйцах, молочных продуктах, семенах, орехах. Иногда необходим дополнительный прием этого вещества, так как «погоня» за лецитином в питании может привести к избытку жиров в рационе - достаточное количество витаминов в рационе, в частности витамина С, группы В.
Нормой употребления холестерина в сутки для взрослого человека, без нарушений липидного обмена (нормальных показателях холестерина крови и его фракций) является 300мг. Много его в субпродуктах – мозгах, печени, яичных желтках и жирных сортах мяса. Чтобы не превысить норму можно следовать стандартным рекомендациям: использовать для ежедневного питания нежирные сорта мяса, отказаться от колбасных изделий и промышленных полуфабрикатов, молочные продукты выбирать с низким процентом жира, яйца использовать не больше 1 в день. А можно, используя таблицы содержания холестерина, посчитать, сколько же холестерина в вашем питании. Например, чтобы не перейти норму в 300мг состав животных продуктов на день может быть такой: 
- сыр 45% - 35г (ХС – 38мг) 
- творог 5% - 100г (ХС – 17мг) 
- яйцо куриное – 1 шт. (ХС - 211мг) 
- треска – 100г (ХС - 30мг)

Комментарии

Перед публикацией комментарии проходят модерацию